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最近突然很想喝黑糖珍珠鮮奶

但礙於疫情關係想叫外送 但一杯又不到外送門檻

所以決定 乾脆自己來做!!(握拳

其實之前就有煮過一次 但那次珍珠煮得不夠透徹還有點硬

所以決定今天再來做一次!!

所要準備的材料有：

1.珍珠粉圓

2.黑糖 (沒有的話也可以用砂糖代替就好)

3.鮮奶

步驟：

1.水:珍珠 約1:4

水煮滾後再將珍珠放入 開中火後再等他煮滾

2.整鍋直接放入電鍋 外鍋三杯水 沒錯!就是三杯水 

記得!!要讓鍋子直接碰得到電鍋底部 這樣才能確保煮透

電鍋跳起後要再悶半小時唷!

用電鍋煮珍珠整體煮的時間會比較久一點 但優點就是不用一直在瓦斯爐邊顧火~

我第一次煮就是因為下面沒有直接碰到電鍋底部 導致加熱不完全~

3.趁電鍋在煮的同時 來煮黑糖

黑糖粉和水約1:1

倒入鍋子中~用中小火慢慢加熱 記得中間要時不時用湯匙喇一喇

煮至冒泡收乾之後就可以趁熱倒入要保存的容器中了

(我會一次多煮一點 因為煮黑糖要顧火 夏天的廚房真的需要一台冷氣阿!!)

黑糖加熱後會比較軟 如果等放涼再倒要黑糖水會比較硬 不好倒

這杯是已經煮好放涼的黑糖~

4.電鍋跳起後再悶約半小時

珍珠撈起後倒到冷水中冰鎮約30秒再撈起 珍珠就會QQ~

從冷水中撈起後再加入黑糖攪一攪

沒有黑糖的人也可以用砂糖替代

5.準備乾淨的杯子

將盛一匙黑糖到杯子中 再放入煮好的珍珠 最後倒入鮮奶 就大功告成了!

這杯的黑糖放得有點少 所以比較不明顯

喜歡喝甜一點的人可以再多放一些 這樣鮮奶就會有漂亮的褐色光澤~

最後來張圖文食譜紀錄~

以上分享給大家~如果有問題也歡迎問我唷!!