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最近的假日常常做這個南瓜起司蛋

主要是簡單又好吃~

只是蒸南瓜需要一點時間，我都會先起床把南瓜拿進去電鍋蒸然後再去刷牙洗臉，回到廚房就可以繼續下一步驟

先來個南瓜起司蛋先生的成品照😊

這次用到的材料有~(約兩人份)

1.蛋三顆

2.南瓜1/8顆

3.起司兩片

步驟：

1.南瓜切塊，放進電鍋蒸，外鍋放一杯水

2.等南瓜蒸完後，把南瓜的果肉取下來

(我會用湯匙，將果肉刮下來，南瓜蒸過之後會非常的軟，所以輕輕刮就刮下來了)

將南瓜的果肉集中的小杯子中，加一些些鹽巴並攪拌均勻成南瓜泥

←剛蒸熟的南瓜

←把蒸熟的果肉集中，並加入一些些鹽巴攪拌成南瓜泥

3.事先打三顆蛋並攪拌均勻，鍋子放一些些油，轉中火，倒入蛋液，煮到蛋稍微成形後，先把火關掉。

4.將剛剛的南瓜泥塗抹在蛋的一邊(這樣等下要翻成半圓形會比較好翻)，

再將起司撕成條狀鋪在南瓜泥上，至於為何要撕成條狀也是因為這樣翻成半圓時也會比較好翻，

做過幾次是直接將起司整片放上去，會導致有些起司露在外面流出來，這樣裝盤的時候也會比較不好裝~

5.開火繼續煎到起司稍微融化，就可以將蛋的另一面蓋起來成半圓了

等看到起司融化倒像快掉出來時就可以起鍋囉~

香香的南瓜起司蛋加上一杯冰紅茶～假日的早上就是要這樣悠閒的過~😍